СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ 🍖
Ингредиенты:
✔ 0,5 кг свинины
✔ 1 зеленое яблоко
✔ 100 г чернослива
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 1 луковица
✔ 200 г грибов (у меня — вешенки)
✔ укроп и петрушка
✔ 3 ст.л. соевого соуса
✔ соль, черный перец
✔ ваши любимые специи (я использую смесь специй «для мяса», зиру, карри и хмели-сунели)
✔ 20 г сливочного масла
Приготовление:
Мясо нарезаем крупными кубиками (примерно 3*3 см).Растапливаем сливочное масло в казанке и выкладываем в него мясо. Обжариваем его немного со всех сторон на среднем огне.При этом мясо пустит сок – нам это и нужно. Доливаем немного водички, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне на полчаса (периодически помешиваем). За это время грибы и лук поджариваем на сковородке. Солим, перчим. Яблоко и чернослив моем, чеснок чистим от кожуры. Яблоко нарезаем маленькими кубиками (от кожуры не чистим). Чернослив тоже нарезаем.
Чеснок давим или натираем на мелкой терке.Итак, мясо у нас тушится уже полчаса. Пришло время добавить яблоко, чернослив и чеснок. Также вливаем соевый соус, добавляем приправы, немного присаливаем.
Перемешиваем, если на дне казанка мало жидкости – доливаем немного воды. Оставляем на маленьком огне еще на полчаса (под крышкой). Периодически помешиваем.Затем нарезаем зелень и добавляем ее к мясу, вместе с грибами с луком. Пусть потомиться на маленьком огне еще минут 10. Вот и весь нехитрый рецепт.В оригинальном рецепте на последнем этапе приготовления нужно добавить сметану и протушить мясо еще 10 минут. Но на мой вкус лучше без неё. Мясо получается очень ароматным и мягким за счет длительного тушения.
Кулинарные хитрости - Самые вкусные рецепты!
